• Формование, навеска мясосырья для производства всех видов деликатесов.
• Ведение процесса посола мяса и шпика посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.
• Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре.
• Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару
Требования к кандидату *
Образование
Среднее
Опыт работы
Не требуется
Требования
• Желателен опыт работы от 6 мес. Рассматриваются кандидаты с опытом работы поваром. Готовность к обучению, к освоению новых профессиональных навыков и технологических процессов.