Проверка и настройка производственной линии . Тестирование механизмов, установка необходимых параметров и калибровка контрольных приборов. Контроль за технологическим процессом . Специалист непрерывно отслеживает его параметры, контролирует соответствие сырья и полуфабрикатов заданным стандартам. Выявление и устранение технических неисправностей . Оператор анализирует информацию с датчиков, диагностирует причины неисправностей и корректирует работу механизмов. Периодический отбор образцов для проверки качества . Оценка внешнего вида, консистенции и других характеристик. Ведение производственной документации . Оператор регистрирует параметры оборудования, расход материалов, данные проверок качества. Санитарная обработка технологической линии . По завершении производственного цикла проводится тщательная обработка линии. Регулярное техническое обслуживание . Включает замену изнашивающихся деталей, смазку трущихся поверхностей, настройку узлов.